RECEITAS ESPECIAIS

PASTA DE TOMATE SECO

Ingredientes:
150 g de tomates secos temperados
1 colher de chá de alcaparras
2 filés de anchovas
1 colher de chá de vinagre tinto
6 colheres de sopa de azeite de oliva
100 g de ricota fresca
Sal e pimenta do reino.

Modo de preparo:
Escorra bem os tomates secos, caso estejam marinados em óleo.
Coloque-os em um processador e acrescente os ingredientes restantes, processe por cerca de 3 minutos até obter uma pasta bem lisa.
Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino.
Sirva com torradas decorando cada canapé com fatias de anchovas e alcaparras