RECEITAS ESPECIAIS

PENNE DO PESCADOR


Ingredientes:
150 g de camarão cinza médio sem casca
Sal e pimenta-do-reino à gosto
150 g de abobrinha em cubinhos
4 colheres (sopa) de azeite
150 g de penne cozido "al dente"
2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco.

Modo de preparo:
Limpe bem os camarões, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Aromatize a abobrinha em cubos com sal e pimenta-do-reino.
Em uma frigideira bem grande despeje uma colher (sopa) do azeite, leve ao fogo para aquecer, junte abobrinha, refogue até que fique ligeiramente dourada e reserve em uma vasilha.
Na mesma frigideira despeje os camarões, acrescente mais uma colher do azeite e refogue por cerca de um minuto apenas.
Junte a abobrinha reservada, refogue por mais alguns minutos, acrescente o penne previamente cozido, misture e refogue por mais três minutos aproximadamente.
Junte o restante do azeite, misture, coloque o manjericão, refogue rapidamente e sirva imediatamente.

Dica:
Em vez de penne, as massas do tipo fusilli ou farfalle também podem ser usadas nesta receita.
Para dar mais cor ao prato, em vez do manjericão comum, use o manjericão roxo.
Rendimento: 2 porções.