RECEITAS ESPECIAIS

RAVIOLLI DE MASSA VERDE COM MUSSARELA DE BÚFALA


Ingredientes:
400g de ravióli de massa verde com mussarela de búfala em forma de meia lua

Ingredientes para a Conserva de Cogumelos:
150g de shimeji
150g shitake
150g de cogumelo Paris congelado
2 litros de água
1 copo de vinagre
½ pimentão verde
Pimenta preta, alecrim, azeite e sal à gosto.

Ingredientes para o Molho:
450g da conserva de cogumelos
1 colher (chá) de alho picado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de páprica picante
2 colheres (sopa) de páprica doce
150ml de creme de leite fresco
250ml de molho branco
Salsa picada à gosto.

Modo de preparo da Conserva de Cogumelos:
Lave os cogumelos, corte-os e cozinhe-os em água, separadamente.
Misture todos os cogumelos, acrescente pimenta preta, alecrim, sal,o vinagre.
Corteo pimentão no sentido do comprimento, adicione-osà mistura e acrescente azeite.

Modo de preparo do Molho:
Em um frigideira coloque a conserva, alho, páprica picante e doce, manteiga, creme de leite, molho branco e salsinha.

Montagem:
Cozinhe a massa e adicione o molho.
.