RECEITAS ESPECIAIS

ROBALO COM MOLHO DE LIMÃO


Ingredientes:
4 postas de robalo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 talo de alho-poró em rodelas
1 cenoura grande cozida e picada
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de maisena
1 tablete de caldo de peixe
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:
Tempere as postas com sal e pimenta-do-reino.
Em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e, assim que derreter, junte as postas de robalo e frite por 13 minutos ou até dourar dos dois lados.
Retire e reserve em local aquecido.
Em outra panela, coloque o restante da manteiga e leve ao fogo alto para derreter, adicione o alho-poró, a cenoura e refogue por 3 minutos ou até murchar.
Retire e reserve.
Na mesma panela, coloque o suco de limão, a maisena e o tablete de caldo de peixe dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente, cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, por 2 minutos ou até encorpar.
Sirva as postas de peixe acompanhadas do molho de limão e dos legumes refogados.
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