RECEITAS ESPECIAIS

ROBALO COM VINHO BRANCO


Ingredientes:
1 robalo de cerca de 1 kg
1/2 copo de azeite de oliva
2 dentes de alho cortados em finas fatias
1 cebola grande cortada em finas fatias
2 copos de vinho branco
Suco de 1 limão
Farinha de trigo para passar no peixe
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Acompanhamentos:
Folhas de radicchio e mini legumes passados em alho e azeite de oliva.

Modo de preparo:
Limpe bem o peixe, tirando as escamas, tempere-o com sal, pimenta e passe-o na farinha de trigo.
Em uma panela coloque azeite de oliva, alho, cebola, apóie o peixe em cima, regue com vinho, suco de limão, leve ao fogo até o líquido ferver e depois coloque por 30 a 40 minutos no forno pré-aquecido a 180°C.
Sirva o peixe com o molho que se formou na panela e com os legumes.
Rendimento: 4 porções.
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