RECEITAS ESPECIAIS

SALADA DE BACALHAU

Ingredientes:
200g de lascas de bacalhau
6g de alho
40g de cebola
60g de pimentão vermelho
60g de uva Thompson
35ml de azeite extravirgem
10g de sementes de kümmel
Sal e pimenta de moinho a gosto.

Modo de preparo:
Dessalgue as lascas em água, trocando a água a cada 4 horas, por dois dias.
Refogue as lascas já dessalgadas em azeite e alho, tempere com kümmel e misture com uma Jullienne de cebolas e pimentões vermelhos sem pele.
Acrescente as uvas Thompson, sal se necessário, pimenta de moinho, decore como salada e sirva frio.