RECEITAS ESPECIAIS

SALMÃO COM BANANAS GRATINADAS

Ingredientes:
500 gr de filé de salmão
Sal e pimenta do reino a gosto
6 bananas nanicas
1 maço de manjericão
200 ml de vinho branco seco
Manteiga para untar.

Modo de preparo:
Tempere o salmão com o sal e pimenta do reino a gosto, reserve.
Unte uma forma refratária com manteiga, corte as bananas em fatias horizontais e forre o fundo da forma com parte das bananas, acrescente o filé de salmão cortado em quatro partes sobre as bananas e cubra os filés com o restante das bananas.
Bata no liquidificador o manjericão, o vinho branco e as aparas das bananas.
Regue o salmão com este molho e leve ao forno pré-aquecido para gratinar.
Só retire o salmão do forno quando estiver cozido e as bananas levemente douradas.
Retire e sirva com arroz branco como acompanhamento.