RECEITAS ESPECIAIS

SPAGHETTI ALHO E ÓLEO COM RÚCULA E TOMATES


Ingredientes:
400g de spaghetti
2 dentes de alho, fatiados
7 colheres (sopa) de óleo extravirgem de oliva
1 peperoncino sem semente (na falta use pimenta-dedo-de- moça) cortado em tirinhas
Sal a gosto.

Ingredientes para a Guarnição:
Folhas de rúcula a gosto
Tomatinhos-cereja cortados em pedaços a gosto
Lascas de queijo parmigiano a gosto.

Modo de preparo:
Numa panela grande, coloque bastante água para ferver, quando levantar fervura completa, junte sal e mergulhe a massa na água fervente, mexendo de vez em quando com um garfo grande, para soltar os fios.
Numa frigideira que comporte a massa, coloque o óleo extravirgem, em fogo baixo e junte o alho em fatias, cuidando para não queimar, ponha o peperoncino, misture e retire do fogo.
No momento em que a massa estiver "al dente", volte a levar a frigideira ao fogo baixo.
Escorra a massa e passe-a para a frigideira, agitando, para que se misturem os temperos.
Disponha a massa nos pratos ou em uma travessa e misture as folhas de rúcula e os tomates.
Distribua as lascas de parmigiano e sirva imediatamente.
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