RECEITAS ESPECIAIS

SUCO DE TAMARINDO

Ingredientes para a Polpa de Tamarindo:
1 kg de tamarindo
1 litro de água.

Ingredientes para o Suco de Tamarindo:
2 colheres (sopa) de polpa de tamarindo
2 colheres (sopa) de açúcar
250 ml de água bem gelada.

Modo de preparo da Polpa de Tamarindo:
Descasque 1 kg de tamarindo, coloque numa tigela com 1 litro de água e deixe de molho de um dia para o outro.
No dia seguinte, transfira a mistura para uma panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a polpa do tamarindo ficar bem macia.
Retire do fogo, deixe amornar e passe a mistura por uma peneira, apertando bem até a polpa do tamarindo sair totalmente do favo.

Modo de preparo do Suco:
Bata no liquidificador 2 colheres (sopa) de polpa de tamarindo, 2 colheres (sopa) de açúcar e 250 ml de água bem gelada, até ficar homogêneo.
Despeje em 1 copo e sirva.
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