RECEITAS ESPECIAIS

TALHARIM À NAPOLITANA


Ingredientes:
4 colheres (chá) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de manjericão
2 xícaras (chá) de polpa de tomate
1/2 xícara (chá) de água
Pimenta calabresa e pimenta-do-reino branca à gosto
120 ml de vinho branco
100 gr de tagliarini
40 gr de parmesão ralado.

Modo de preparo:
Doure o alho no azeite, acrescente manjericão, polpa de tomate e cozinhe um pouco, mexendo sempre.
Adicione água, pimentas, junte vinho e cozinhe em fogo baixo, até a consistência desejada.
Cozinhe o tagliarini em água fervente até o ponto desejado, escorra e sirva com molho e queijo.
Rendimento: 4 porções.
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