RECEITAS ESPECIAIS

TALHARIM ESPECIAL


Ingredientes:
400 g de massa tipo talharim
1 litro de molho béchamel grosso (receita no site - Seção Salgados / Molhos)
Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
400 g de tomate pelado
200 g de carne moída
Orégano
1/2 xícara (chá) de vinho tinto
Azeite
Sal a gosto
Queijo cheddar ralado.

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão al dente e reserve.
Aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho, a seguir, acrescente a carne moída, orégano, sal e deixe dourar.
Junte o vinho tinto, salsa picada e o molho de tomate. Deixe cozinhar até apurar.
Acrescente o macarrão cozido ao molho béchamel e mexa bem por uns 2 minutos.

Montagem:
Coloque o macarrão com o béchamel dentro de um refratário e leve para gelar por 5 horas.
Depois de gelado corte o macarrão em quadrados, passe-os levemente pela farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca, frite em óleo bem quente.
Seque os quadrados em papel toalha, arrume-os num refratário e cubra com o molho a bolonhesa.
Polvilhe cheddar ralado e leve ao forno para gratinar.
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