RECEITAS ESPECIAIS

TORTA DE MAÇÃ


Ingredientes para a Cobertura:
3 maçãs médias sem casca, partidas ao meio
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó.

Ingredientes para a Massa:
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga.

Ingredientes para o Recheio:
2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar.

Modo de preparo da Massa:
Coloque em uma tigela a farinha de trigo peneirada, o açúcar e misture bem.
Faça uma cavidade no centro, despeje a manteiga, a gema e mexa até a massa ficar homogênea.
Amasse por 5 minutos em uma superfície enfarinhada, forme uma bola e coloque-a em um saco plástico, leve à geladeira por 30 minutos.

Modo de preparo do Recheio:
Bata no liquidificador o leite, a maisena, a manteiga e o açúcar por 2 minutos, transfira para uma panela e leve ao fogo alto para cozinhar, sem parar de mexer, por 6 minutos, ou até engrossar.
Retire, cubra com filme plástico encostando na superfície e deixe esfriar.

Montagem:
Abra a massa com as pontas dos dedos, forrando uma fôrma redonda de aro removível, com 25 cm de diâmetro, no fundo e nas laterais.
Faça furos com um garfo e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos.
Retire, espalhe o recheio e distribua por cima as maçãs, fazendo cortes na superfície.
Salpique o açúcar, a canela e leve de volta ao forno por mais 40 minutos ou até as maçãs murcharem e a massa assar.
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