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ITALIANA
ANTEPASTO DE PIMENTÃO
Receita Típica do Piemonte.
Ingredientes:
100 g de anchovas ao sal
10 ml de azeite
10 g de manteiga
4 pimentões amarelo
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de leite.
Modo de preparo:
Corte os pimentões em 4 partes, retire as sementes e os filamentos internos.
Lave as anchovas, retire a parte central (espinha) e pique-as com os dentes de alho.
Numa frigideira, em fogo brando, coloque a mistura de anchovas e alho, o azeite, a manteiga, o leite e mexa tudo.
Junte as fatias de pimentão e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, jogando por cima o molho formado.
Sirva quente.
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