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ITALIANA
ARROZ CALABRÊS
Ingredientes para seis pessoas:
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 tabletes de caldo de galinha
1 colher (sopa) de purê de tomate
1 xícara (chá) de salame picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
Queijo parmesão ralado.
Modo de preparo:
Refogue o arroz no óleo, fritando-o bem, junte o salame, as azeitonas, o purê de tomate e o caldo de galinha, dissolvido em um litro de água fervente.
Cozinhe em fogo baixo, em panela parcialmente tampada, por 15 min. ou até que o arroz fique bem seco.
Junte a salsa e polvilhe o queijo ralado.
Sirva quente.
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