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ITALIANA
ATUM COM ANCHOVAS
Ingredientes:
8 postas de atum fresco
1/2 quilo de tomates sem pele e sem sementes
1 cebola picada
1/2 xícara de azeite de oliva
1 dente de alho picado
4 filés de anchova em conserva
Sal e pimenta à gosto
Suco de limão
Salsinha e cebolinha picadas.
Modo de preparo:
Temperar o atum com sal, pimenta, limão e marinar por 10 minutos.
Passar o atum na farinha de trigo e refogar na frigideira com azeite, cebola e alho.
Juntar os tomates picados, as anchovas esmagadas, salsinha, cebolinha e cozinhar em fogo brando por 20 minutos.
Rendimento: 4 pessoas
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