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BACALHAU À CARIOCA
Ingredientes:
1 kg de bacalhau já dessalgado
3 xícaras de chá de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 ovos cozidos picadinhos
Salsa, cebola, queijo ralado e azeite a gosto.
Modo de preparo:
Retire a pele e espinhos do bacalhau e refogue-o em tiras bem finas com a salsa e cebola e azeite.
A parte faça um molho branco com farinha, 3 colheres de sopa de azeite, leite e coloque em fogo médio até engrossar.
Adicione o bacalhau e deixe em fogo brando por 5 minutos.
Desligue, misture 3 colheres de sopa de queijo ralado e os ovos.
Coloque em um pirex, polvilhe queijo ralado, regue com azeite e leve ao forno médio para que o queijo derreta e ganhe uma cor dourada.
Rendimento: 5 pessoas.
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