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BACALHAU COM MOLHO DE PEPINO
Ingredientes:
½ kg de postas de bacalhau dessalgado
½ pepino médio picado
½ colher (sopa) de endro fresco
2 cebolinhas verdes picadas
½ de colher (café) de sal light (opcional)
½ xícara de iogurte natural desnatado
2 colheres (sopa) de suco de limão.
Modo de preparo do Molho:
Bata no liqüidificador pepino, endro, cebolinha, sal, iogurte e reserve.
Modo de preparo do Bacalhau:
Arranje o bacalhau sobre uma grelha para microondas, respingue suco de limão, cubra com papel-manteiga e cozinhe em potência alta por 5 a 7 minutos, rearranjando o bacalhau na metade do cozimento.
Cozinhe o molho de pepino no microondas, em potência média, por 1 a 3 minutos ou até aquecer bem.
Sirva-o sobre o bacalhau.
Rendimento: 4 pessoas.
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