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ESPANHOLA
BOLINHAS DE PEIXE
Ingredientes:
1/2 de filé de peixe
Sal e pimnta-do-reino à gosto
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 kg de batata
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 ovo
1 cebola
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Óleo para fritura
Rodelas de limão.
Modo de preparo:
Temperar o peixe com o sal, a pimenta e o vinho, refogar no azeite e cozinhar no próprio caldo até o líquido secar.
Esfriar e amassar com um garfo.
Descascar as batatas e cozinhar com água e sal, escorrer e passar no espremedor.
Juntar o peixe, a batata, a farinha, o ovo, a cebola ralada e a salsinha, formar pequenas bolinhas e fritar no óleo quente. Servir quente ou frio com rodelas de limão.
Rendimento: 4 pessoas.
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