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ORIENTAL
BROTO DE BAMBU
"Porção aperitivo para 10 pessoas".
Ingredientes:
300 gramas de Tofu
1 kg de broto de bambu
1/2 kg de asa de frango
300 gramas de cenoura
300 gramas de bardana
2 tabletes de caldo de galinha
Shoyu
Glutamato monossódico.
Modo de preparo:
Ferva o broto de bambu em duas águas, escorra e corte em fatias.
Cozinhe a cenoura fatiada em rodelas e a bardana com os tabletes de caldo de galinha.
Pique as asas de frango e frite-as até dourar. Na mesma panela em que encontra-se o frango, acrescente o bambu, mexendo sempre.
Acrescente os legumes e deixe cozinhando por 10 minutos.
Acrescente shoyu e glutamato à vontade, duas colheres (sopa) de açúcar refinado e o tofu.
Cozinhe por aproximadamente 30 minutos, deixe esfriar e sirva.
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