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ESPANHOLA
CAMARÃO COM ALHO
Ingredientes:
16 camarões graúdos limpos
Sal e pimenta-do-reino à gosto
3 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Óleo para fritura
2 ovos
2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada.
Modo de preparo:
Limpar o camarão e temperar com o sal, a pimenta e 2 colheres de suco de limão, deixar tomar gosto durante 15 minutos. Bater as claras levemente, mergulhar os camarões e passar na farinha de rosca.
Fritar no óleo quente e reservar.
Misturar as gemas com sal e alho socado, juntar aos poucos o azeite, mexendo sem parar até formar uma espécie de maionese.
Colocar 1 colher de suco de limão, a salsinha e a cebolinha.
Servir o camarão quente, acompanhado deste molho de alho.
Rendimento: 4 pessoas.
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