CULINÁRIA INTERNACIONAL

CAMARÃO À VENEZIANA


Ingredientes:
1 kg de camarão graúdo limpo
2 folhas de louro
2 cebolas
1/2 copo de vinho branco seco
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 litro de água
1 dente de alho
2 tomates sem pele e sem sementes
Suco de limão, sal e pimenta à gosto
Tomilho, orégano e salsinha picada.

Modo de preparo:
Temperar o camarão com sal, pimenta, louro, suco de limão e marinar por 1 hora.
Fazer um caldo com a água, os tomates, as cebolas, o alho, o sal, o tomilho, o orégano e o vinho, ferver por 15 minutos e coar.
Aquecer a manteiga misturada ao azeite e refogar o camarão, passado rapidamente na farinha, até dourá-lo, juntar o caldo coado e cozinhar por mais 15 minutos.
Salpicar com salsinha e servir.
Rendimento: 4 pessoas.
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CAMARÃO COM ASPARGOS


Ingredientes:
1 lata de aspargos em pedaços
8 camarões tipo gigante
16 tomatinhos tipo cereja
5 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de alcaparras
Sal e pimenta à gosto
Suco de limão.

Modo de preparo:
Cozinhar os camarões em água fervente por 5 minutos; escorrer, descascar e limpar.
Dispor em uma saladeira os camarões de um lado e os aspargos escorridos de outro.
Cortar os tomatinhos ao meio e colocar ao redor dos camarões.
Enfeitar com as alcaparras e servir com o molho de azeite, suco de limão, mostarda, sal e pimenta.
Rendimento: 4 pessoas.
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CAMARÃO COM LEGUMES


Ingredientes:
500 gramas de camarão miúdo limpo e fervido
3 tomates caqui fatiados
1 pepino fatiado
1 lata de ervilhas escorridas
12 azeitonas pretas
Azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta à gosto.

Modo de preparo:
Colocar no centro de uma travessa as ervilhas, rodear com o camarão e fatias de tomate e pepino.
Temperar com um molho feito com 12 azeitonas pretas bem picadinhas, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta à gosto.
Rendimento: 4 pessoas.
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