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AMERICANA
CARNEIRO NA MOSTARDA
Ingredientes:
1 quilo de perna de carneiro
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1 cebola picada
1 colher (chá) de orégano
1 dente de alho
1 colher (chá) manjericão
1 folha de louro
3 colheres (sopa) de vinagre tinto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de mostarda.
Modo de preparo:
Temperar o carneiro com sal, pimenta, cebola, orégano, alho socado, manjericão, louro e vinagre, deixar marinar durante 2 horas.
Misturar o azeite e a mostarda e besuntar o carneiro com esta mistura.
Colocar numa assadeira untada, juntar a marinada e levar a assar em forno médio durante 40 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.
Rendimento: 4 porções.
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