CULINÁRIA INTERNACIONAL

CEBOLAS À ESPANHOLA

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
Sal à gosto
2 colheres (sopa) de água
3 fatias de presunto cru
4 cebolas grandes
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de vinagre
2 ovos
Pimenta-do-reino à gosto
250 g de creme de leite.

Modo de preparo:
Colocar a farinha numa tigela, misturar a manteiga, 1 pitada de sal, água e trabalhar com a mão para formar massa firme.
Se necessário, colocar um pouco mais de água.
Deixar descansar na geladeira enquanto prepara o recheio.
Picar o presunto e cortar a cebola em rodelas finas, dourar a cebola e o presunto no azeite quente.
Regar com o vinagre, desligar o fogo e reservar.
Retirar a massa da geladeira e forrar os fundos e os lados de uma fôrma redonda de abrir, espalhar o recheio no fundo da massa.
Bater os ovos com o sal, a pimenta, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, o creme de leite e derramar sobre o recheio.
Levar ao forno médio durante 30 minutos.
A torta de cebola deve estar bem corada ao sair do forno.
Rendimento: 4 pessoas.
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