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AMERICANA
CHEDDAR SOUP
Ingredientes:
1 dente de alho
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena
1 xícara (chá) de salsão picado
2 xícaras (chá) de queijo cheddar picado
4 copos de leite
2 tabletes de caldo de galinha
2 copos de água
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de páprica
Sal e pimenta-do-reino à gosto.
1 pimentão vermelho.
Modo de preparo:
Refogar na manteiga o alho e a cebola picadinhos, adicionar o salsão e o queijo, mexendo sempre para desmanchar.
Virar o leite aos poucos, sem parar de mexer até dissolver bem o queijo, juntar o caldo de galinha dissolvido na água quente. Temperar com a mostarda e a páprica, retificar o sal e a pimenta.
Picar o pimentão em cubinhos pequenos e a acrescentar à sopa para dar um tom colorido.
Servir em seguida.
Rendimento: 4 pessoas.
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