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ÁRABE
COSTELA DE CARNEIRO COM HORTELÃ
Ingredientes:
1 kg de costela de carneiro
2 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 limão
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola
1 colher (chá) de cominho
2 folhas de louro
2 tabletes de caldo de carne
2 xícaras (chá) de água
1 envelope de açafrão
2 colheres (sopa) de pinhãozinho
1 maço de hortelã fresca.
Modo de preparo:
Temperar as costelas com o alho esmagado, o sal, a pimenta e o suco de limão.
Refogar no azeite com a cebola picada, juntar o cominho, o louro, o caldo de carne e a água e o açafrão.
Cozinhar em fogo brando até amaciar.
Adicionar o pinhãozinho, a hortelã picada e servir.
Rendimento: 4 pessoas.
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