Menu principale:
ESPANHOLA
CREME DE LARANJA
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 copos de suco de laranja
1 envelope de gelatina sem cor e sem sabor
200g de creme de leite
12 gomos de laranja.
Modo de preparo:
Bater as gemas com metade do açúcar até obter uma gemada clara.
Misturar ao suco de laranja e levar ao fogo em banho-maria, mexendo sem parar até engrossar.
Umedecer a gelatina com 5 colheres (sopa) de água fria e dissolver com 1/2 xícara (chá) de água fervente, juntar ao creme de laranja, incorporando bem.
Adicionar o creme de leite e as claras batidas em neve firme com o restante do açúcar.
Colocar em taças de vidro e levar à geladeira por 4 horas.
Na hora de servir, tirar cuidadosamente as peles dos gomos de laranja e colocar 2 em cada taça.
Rendimento: 6 porções.
Menu di sezione: