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ESPANHOLA
ESPINAFRE COM AMÊNDOAS
Ingredientes:
2 maços de espinafre
Sal e pimenta-do-reino à gosto
50 g de amêndoa sem pele
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho
4 fatias de presunto cru.
Modo de preparo:
Lavar as folhas de espinafre e levar ao fogo cobertas com água.
Quando levantar fervura, retirar, escorrer, picar bem miudinho e temperar com o sal e a pimenta. Reservar.
Cortar as amêndoas em lâminas e dourar no azeite quente, acrescentar o alho e o presunto picadinhos, deixando dourar. Juntar o espinafre, misturar bem e servir.
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