CULINÁRIA INTERNACIONAL

FRANGO AO VINHO

Ingredientes:
1 frango grande
2 colheres (sopa) de manteiga
2 copos de vinho tinto
1 folha de louro
50g de champignon
2 cravos da índia
1 dente de alho
3 tomates sem pele e sem sementes
2 cebolas
Tomilho fresco, sal e pimenta à gosto.

Modo de preparo:
Temperar o frango cortado em pedaços com sal, pimenta, tomilho, alho e louro.
Dourar na manteiga, retirar o louro, colocar a cebola e o champignon picados, acrescentar tomate, vinho e cravos.
Cozinhar em fogo brando até ficar macio.
Rendimento: 4 a 6 pessoas.
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FRANGO COM BATATAS

Ingredientes:
1 frango com cerca de 2 kg
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cálice de vinho do Porto ou Madeira
2 dentes de alho
8 batatas
Sal e pimenta à gosto.

Modo de preparo:
Temperar o frango com o alho esmagado, sal e pimenta, untar com a manteiga e colocar numa assadeira com as batatas descascadas ao seu redor.
Regar com azeite e com o vinho e levar ao forno durante 1 hora.
De vez em quando, regar com o caldo da assadeira.
Rendimento: 4 a 6 pessoas.
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FRANGO COM ERVILHAS

Ingredientes:
1 frango grande
100g de presunto cru
1 cebola
1 tablete de caldo de galinha
3 latas de ervilhas escorridas
1 colher (sopa) de manteiga
Sal, pimenta e salsinha picada à gosto.

Modo de preparo:
Refogar a cebola e o presunto picados na manteiga, juntar o frango cortado em pedaços e temperado com sal e pimenta. Dourar, acrescentar o vinho, o caldo de galinha dissolvido num copo de água fervente e deixar cozinhar até ficar macio. Desossar.
Colocar a carne no molho, acrescentando as ervilhas.
Ferver por 10 minuto e servir salpicado com salsinha.
Rendimento: 4 a 6 pessoas.
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