CULINÁRIA INTERNACIONAL

GÂTEAU DE CRÊPES


Ingredientes para o Creme Inglês:
2 copos de leite
3 gemas de ovo
1 colher (sopa) de maisena
Baunilha.

Ingredientes para o Creme de Chocolate:
2 colheres (sopa) de água
150 g de creme de leite
1 chocolate em barra escuro.

Ingredientes para a Crêpe:
1 vidro de geléia de pêra
1 porção de creme de chocolate
1 porção de creme inglês
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga amolecida
Baunilha
1 colher (sopa) de açúcar.

Modo de preparo da Crêpe:
Bata farinha, leite, ovo e manteiga no liquidificador.
Frite esta massa às colheradas, formando Crêpes finos.
Recheie com creme de chocolate e geléia de pêra, cobrindo com creme inglês.

Modo de preparo do Creme de Chocolate:
Derreta em banho-maria o chocolate com água, junte creme de leite, misturando bem.
Monte o Gâteau, colocando as Crêpes abertas, umas sobre as outras, recheando com creme de chocolate e geléia de pêra, alternadamente.

Modo de preparo do Creme Inglês:
Bata as gemas e o açúcar até formar uma gamada clara, misture maizena e dissolva no leite.
Leve ao fogo com a baunilha, mexendo sempre até engrossar.
Cubra o Gâteau com creme Inglês e sirva.
Rendimento: 4 pessoas.
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