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FRANCESA
MAYONNAISE
Ingredientes:
2 gemas
1 ovo inteiro de tamanho extra
1 colher (chá) de mostarda
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara de azeite de oliva ou 1/2 xícara de óleo de milho misturado a 1/2 xícara de azeite de oliva.
Modo de preparo:
Coloque gemas, ovo, mostarda no liquidificador, tempere com sal e pimenta do reino, bata em velocidade alta até obter uma mistura uniforme.
Junte o azeite (ou mistura) lentamente em fio, até a maionese ficar bem espessa e lisa.
Retire do liquidificador e passe a maionese para uma molheira.
Rendimento: 1 xícara (240 ml).
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