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MEIA DESFEITA
BACALHAU DE LISBOA DO SÉCULO XIX
Ingredientes:
½ kg de lombo de bacalhau já dessalgado
1 kg de grão de bico cozido
3 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picado
1 maço de salsa picada
Azeite
Páprica doce
Páprica picante.
Modo de preparo:
Misture grão de bico, cebola, salsinha e alho, divida esta mistura em 2 partes e com uma delas misture o bacalhau.
Em uma assadeira alta (de preferência de barro) coloque uma camada da mistura sem bacalhau e polvilhe com a páprica doce. Após coloque a com bacalhau e polvilhe com os dois tipos de páprica e vá alternando as misturas até encher a assadeira.
Regue com muito azeite e leve ao forno por 50 minutos.
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