CULINÁRIA INTERNACIONAL

MOUSSE LAGOSTIN

Ingredientes:
350 gramas de carne de lagostim cozida
2 colheres de sopa de cebola picada
1 envelope de gelatina sem sabor e sem cor
5 colheres de sopa de água fria
1/2 xícara de chá de vinho branco seco
1/2 xícara de chá de maionese de limão
1/2 xícara de chá de creme de leite
4 colheres de sopa de salsão picado
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino à gosto.

Modo de preparo:
Moer a carne de lagostim e a cebola, reservar.
Colocar a gelatina num prato e umedecer com a água fria, esquentar o vinho e dissolver a gelatina.
Juntar a carne de lagostim, a maionese, o creme de leite, o salsão e a salsinha bem picadinhos, o sal e a pimenta.
Misturar bem e colocar em forminhas de louça individuais ou numa fôrma para pudim com buraco no centro, umedecida com água.
Levar à geladeira por pelo menos 6 horas.
Desenformar e enfeitar com maionese.
Rendimento: 4 pessoas.
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