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ITALIANA
OSSOBUCO
Ingredientes:
4 pedaços de ossobuco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas
2 cenouras
2 talos de aipo
1 dente de alho
5 tomates sem pele e sem sementes
1 copo de vinho branco seco
1 tablete de caldo de carne
Manjericão, louro, tomilho, salsinha
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1 xícara de farinha de trigo.
Modo de preparo:
Refogar no azeite o ossobuco já temperado e passado na farinha de trigo, juntar a cebola, o alho, a cenoura, o aipo, os tomates picados, tomilho, louro, manjericão e cozinhar por 10 minutos.
Adicionar o vinho e o caldo de carne dissolvido num copo de água fervente.
Cozinhar até a carne ficar macia.
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