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ALEMÃ
REFOGADO DA BAVÁRIA
Ingredientes:
3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 e 1/2 litro de água
Pedacinhos de sobras de carne variadas à gosto
1 e 1/2 xícara (chá) ou 2 latas de ervilhas frescas
2 xícaras (chá) de cenoura
2 cebolas grandes
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal.
Modo de preparo:
Colocar o caldo de carne numa panela, juntar as sobras de carne, as ervilhas, as cenouras, as cebolas cortadas em fatias e o açúcar. Cozinhar por cerca de 15 minutos e reservar.
Numa tigela bater a manteiga até ficar macia, juntar os ovos a farinha, o sal e mexer até obter uma massa bem ligada. Aquecer novamente o caldo de carne e legumes.
Quando ferver, pingar colheradas da massa, para formar bolinhas.
Cozinhar por 5 minutos.
Rendimento: 6 pessoas.
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