CULINÁRIA INTERNACIONAL

SOPA DE PIMENTÃO


Ingredientes:
2 cebolas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 e 1/2 litro de água
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de páprica doce
1 talo de salsão
4 pimentões amarelos sem sementes
Sal à gosto
2 colheres de sopa de salsinha picada
4 fatias de pão de fôrma.

Modo de preparo:
Refogar a cebola ralada no azeite quente, tirar do fogo e misturar a farinha;dissolver com a água e voltar ao fogo.
Colocar o caldo de galinha, o açafrão, a páprica, o salsão picado e o pimentão cortado em tiras.
Reservar algumas tiras do salsão e do pimentão para enfeitar.
Cozinhar durante 15 minutos, passar no liquidificador e voltar ao fogo, retificar o sal.
Esquentar e polvilhar com a salsinha e pedacinhos de pimentão.
Servir com pão de fôrma cortado em cubinhos e torrado.
Rendimento: 4 pessoas.