CULINÁRIA INTERNACIONAL

UO-SUKI - Sukiyaki de Peixe

Deliciosa e delicada variação do sukiyaki tradicional de carne bovina, preparado na panela de ferro ao centro da mesa para ser saboreado ainda quente.

Ingredientes:
150g de um peixe gordo (atum, garoupa, bonito, sawara) por pessoa
1 pacote de itokonnyaku/shirataki
1 caixa de toofu cortado em cubos de 3cm
1 cebola em rodelas
1 maço de salsão
1 maço de cebolinha verde cortada em pedaços de 3cm
3 folhas de acelga fatiadas em pedaços de 3cm
8 shiitake inteiros sem os talos

Ingredientes para o Tempero:
½ xícara de água
½ xícara de shoyu
½ xícara de sakê
2 colheres de sopa de açúcar.

Modo de preparo:
Corte o peixe em postas pequenas e tempere com um pouco de sal e saquê.
Ponha um pouco de óleo em uma frigideira, junte rodelas de cebola, cebolinha cortadas, pedaços pequenos de salsão e frite-os ligeiramente.
Deite as postas de peixe, deixe-as fritar e adicione a água junto com o saquê, o shoyu e o açúcar.
Arrume o restante dos ingredientes numa travessa junto com o peixe e leve à mesa.
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