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ORIENTAL
ZENZAI - Caldo Doce de Feijão
É um caldo doce de feijão azuki com pedaços de mochi, ideal para ser preparado no inverno.
Ingredientes:
150g de feijão azuki
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
Pitada de sal
Mochi a gosto.
Modo de preparo:
Deixe o azuki de molho numa bacia com água de uma noite para a outra.
No dia seguinte, troque a água e coloque o azuki para cozinhar durante 2 a três minutos.
Jogue fora esta água e coloque as 2 xícaras de água, leve para cozinhar numa panela de pressão até os grãos ficarem macios.
Acrescente o açúcar e o sal, misture e deixe até ferver novamente.
Coloque em tigelas individuais com pedaços de mochi e sirva quente.
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